“政策風向決定企業(yè)發(fā)展方向”，這一直是企業(yè)制定發(fā)展戰(zhàn)略的風向標。中國不少行業(yè)領先企業(yè)已經將新能源、綠色生產作為新的追逐熱點，甚至成為行業(yè)內、行業(yè)間“內卷化”的驅動力。
在中國雙碳目標的背景下，國內食品飲料行業(yè)如何實現(xiàn)碳減排，作為全生命周期的其中一環(huán)，食品飲料企業(yè)該如何在低碳化的路徑上更好地實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展？企業(yè)應該如何計算其碳足跡？
伊利啟動碳中和項目針對產品線進行碳足跡核算
2021年，伊利正式啟動“碳中和項目”，對液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶等各條產品線進行了碳足跡核算。其中，伊利金典有機奶就是伊利減碳工作的典型代表。2020年，金典使用了FSC包材49億包，相當于推進了18.55萬畝可持續(xù)森林的經營。
在今年的世界環(huán)境日，金典在國內首次啟用創(chuàng)新的植物基夢幻蓋，其原料來自于可回收、可再生資源——甘蔗，有效降低了碳足跡。經核算，一瓶金典有機奶的碳足跡總量，僅相當于3個雞蛋碳排放量。
據(jù)悉，伊利從2010年開始實施全面碳盤查，是中國首個實施自主碳盤查的乳制品企業(yè)。伊利以碳盤查為核心，建立了包含綜合能耗、水耗、電耗、汽柴油耗用、蒸汽耗用、污水排放等能源環(huán)保數(shù)據(jù)核算體系，并從2010年開始，組建了內部碳管理團隊，在2017年完成了牧場業(yè)務的碳盤查，在2020年獲得43家供應商關于能源利用與碳排放信息的披露。這11年間，伊利累計減排了651萬噸二氧化碳當量，相當于節(jié)約了107億度電。
脈動使用100%的綠色能源
脈動邛崍及武漢工廠已經在2021年開始使用100%的綠色能源，所有脈動工廠都以較高成績通過廢棄物零填埋管理體系認證；據(jù)悉，明年2022年，脈動武漢工廠將會成為達能在大中華區(qū)的第一家碳中和工廠。按照計劃，2025年，達能將實現(xiàn)產品全生命周期碳足跡減少42%、100%可再生電力的使用等承諾。
在這樣的碳減排路徑中，脈動方面表示，產品的包裝也是最需要關注的問題之一，為此，達能今年做了一個大的改動，即便面臨著顯著的成本增加，也把全線脈動產品的標簽都改成了可回收利用的材料；同時一如既往地支持新型的低碳材料研發(fā)。
除了解決產品包材的可回收性，達能也在探索著引導消費者一起解決好包材回收的問題，比如在城市投入塑料瓶智能回收機，鼓勵消費者在喝完飲料后把瓶子扔進可回收垃圾桶，通過發(fā)放脈動優(yōu)惠券的方式吸引大家參與，讓更多消費者關注到原來空瓶是應該被扔進可回收垃圾桶的；而且空瓶經過相對清潔的回收渠道，也能給后端的回收鏈降低清潔負擔。
康師傅PET項目助力減碳
康師傅將PET飲品包材作為可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略探索的重要組成部分。康師傅在充分保證產品質量的前提下，對部分產品品項減少或優(yōu)化了包裝材料使用，在PET小容量瓶方面，以2021年預估銷量計算，可減少PET粒子使用約1400噸。
此外，康師傅也將啟動小包裝與中包裝的塑料使用減少方案，主要包含無糖茶等5個品項飲品瓶，預計每年可減少PET粒子使用超過2000噸。同時，去年開始在杭州、武漢、廣州、合肥四家工廠推動rPET案，與致力于能源及材料相關解決方案知名企業(yè)合作，對產生的廢PET進行循環(huán)利用，將廢PET制作成康師傅員工工服，進而探索循環(huán)利用的可持續(xù)發(fā)展模式。
在節(jié)能減排方面，康師傅通過建設綠色工廠，大力實現(xiàn)節(jié)能減排。在食品安全領域， 康師傅食安中心每年對原料及最終產品質量指標檢驗超過350萬次，檢測食品安全監(jiān)控指標逾1500項。實現(xiàn)供應商食安管理協(xié)議簽署率100%和審核覆蓋率100%?？祹煾翟谏鷳B(tài)保護方面也是不遺余力，涵養(yǎng)泉水源地采取三級防護制度，在保障飲用水品質同時最大程度呵護當?shù)刈匀画h(huán)境，形成良好的綠色循環(huán)。
中國電子節(jié)能技術協(xié)會全生命周期綠色管理專委會主任委員、四川大學副教授王洪濤曾表示，理解碳中和就要理解其中最基本的框架。首先，在碳中和目標的推動下，全球乃至各個層級都必然會建立各自的碳管理體系或者制度，這是開展所有碳中和工作的基礎。體系中最核心的問題就是核算方法，最根本是基于企業(yè)和產品生命周期碳足跡核算，通過全生命周期協(xié)同減排，最終實現(xiàn)產品、企業(yè)、國家和全球碳中和。
（資料整理自中國日報網、中證網等）
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